La vendita diretta del pescato è la cessione in ambito locale, da parte dell’imprenditore ittico, dei propri prodotti direttamente al consumatore senza nessuna intermediazione. La vendita diretta consente all’imprenditore ittico di valorizzare al meglio la propria produzione; dal momento che si vendono prodotti alimentari, anche la vendita diretta deve rispettare tutti gli obblighi in materia igienico-sanitaria. Con il presente convegno