DESCRIZIONE DELL’AZIONE
Intervento a regia diretta GAL
Il progetto a titolarità attuato dal GAL “Gargano Mari e Monti: contesti sociali e ambientali per lo sviluppo e la commercializzazione dei prodotti dell’acquacoltura, della piccola pesca artigianale e lagunare” intende valorizzare le attività di pesca e acquacoltura dell’area GAL e rafforzare le competenze e i rapporti tra operatori del settore e gli operatori della ristorazione e della gastronomia che operano sul Gargano oltre che dei singoli consumatori.
Il GAL GARGANO, vuole sostenere le aziende e gli operatori locali accompagnandoli nella conoscenza e nella diffusione di buone prassi di gestione delle risorse alieutiche, e nel potenziare le loro capacità di commercializzazione, anche attraverso processi innovativi come quelli della vendita diretta.
Nell’ambito di questo progetto il GAL GARGANO ha previsto, infatti, la realizzazione di una APP “PESCAMIA” che metta in contatto il pescatore direttamente con il consumatore, accorciando la filiera ittica e guidando i pescatori artigianali verso l’innovazione tecnologica e nuove forme di vendita innovative.
In questo modo i pescatori potranno diversificare e migliorare il loro sistema di mercato e i consumatori avere certezze sulla tracciabilità del prodotto e sulla trasparenza dei canali commerciali. Attraverso l’app il consumatore si potrà fidelizzare con il pescatore e potrà acquistare il pescato freschissimo, d’altro canto il pescatore avrà la possibilità di pubblicizzare il suo pescato e venderlo direttamente senza sottostare ai prezzi del mercato all’ingrosso.
Il progetto ha come scopo, anche, educare i consumatori al consumo del cosiddetto pesce povero e di laguna e dei prodotti ittici allevati, nonché alla differenza tra pesce prodotto localmente e pesce importato, oltre che a valorizzare le caratteristiche qualitative e nutrizionali dei prodotti locali e la loro sostenibilità ambientale. A tal fine sono stati realizzati “OPEN DAY del GAL” nelle principali località costiere del Gargano. Intere giornate in cui sono stati realizzati momenti di vitalità sociale e culturale che hanno coinvolto le comunità locali e i turisti che ogni anno raggiungono le nostre coste, con la realizzazione di interventi informativi, nonché momenti dimostrativi della economia blu con la realizzazione di escursioni in barca lungo la costa/laguna per conoscere dal vivo il lavoro dei pescatori/acquacoltori e promuovere le opportunità derivanti dalla diversificazione delle attività della pesca, nonché visite guidate ai principali attrattori dei borghi marinari e, infine, percorsi del gusto dedicati alla promozione dei prodotti ittici locali con uno show cooking serale, ossia una dimostrazione di cucina guidata che mira al recupero di sapori antichi e alla valorizzazione di ricette tipiche e a volte “dimenticate” dell’area GAL, nonché a diffondere la conoscenza della eccellente qualità e salubrità del pesce locale.
Per migliorare, invece, le conoscenze degli operatori della pesca/acquacoltura sulle opportunità derivanti da processi virtuosi di commercializzazione oltre che sulle opportunità derivanti dall’adesione a certificazioni di processi produttivi o di prodotti saranno realizzati un ciclo di eventi formativi e informativi con la presentazione delle migliori best practice del settore.